蔵元紹介
【【白ﾜｲﾝ】 ｱﾙｶﾞｰﾉ ｳﾞｪﾝﾄ 1.8L】
国際的な評価も高い勝沼醸造の葡萄栽培
●1本の樹に成らせる実を制限し､一粒一粒の糖度を高める｢垣根仕立て｣方式を採用
●ﾌﾞﾄﾞｳの肩や先端を落として小さい房に仕上げています｡収量は少なくなりますが､その分糖度が高く､良質の原料づくりにつながります｡
●雨除けﾊｳｽはﾋﾞﾆｰﾙ部分に露がたまり､この露に触れた樹に不快感を与えてしまいます（人間も､ｼﾞﾒｼﾞﾒした露は嫌ですよね）｡そこで､雨除けﾊｳｽはかけず､一房ごとに傘をかけて､雨の多い梅雨時期などを乗り越えています｡
●ﾜｲﾝ原料は､もともとﾖｰﾛｯﾊﾟのように砂地や石が多い痩せた土地での栽培が適しています｡ところが､日本の土地は栄養が豊富すぎて､ﾜｲﾝづくりには適さない条件が揃っています｡そこで､当ﾜｲﾅﾘｰでは石灰等を投入し土地改良を行い､ﾌﾞﾄﾞｳのﾎﾟﾃﾝｼｬﾙ（可能性）を最大限に引き出す研究を行っています｡
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戀
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