商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ﾑｸｻﾞﾆ ｶﾍﾃｨ 750ml /ｼﾞｮｰｼﾞｱ ina GE007】
販売価格:1,818円 (税別)
(税込:2,000円)
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ｶﾍﾃｨにあるPDOﾑｸｻﾞﾆからのｻﾍﾟﾗｳﾞｨを樽熟させた1本 紫を帯びた深みのある濃い赤色､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰやｶｼｽ､ﾌﾟﾗﾑを思わせる豊かなｱﾛﾏにかすかに樽によるﾊﾞﾆﾗが感じられます｡口に含むとたっぷりと熟した果実味があり､長い余韻にはしっかりとしたﾀﾝﾆﾝが感じられます｡ ｶﾍﾃｨ地方のPDOﾑｸｻﾞﾆの畑のｻﾍﾟﾗｳﾞｨによるﾜｲﾝです｡畑は標高300〜800mの間に位置し､土壌は沖積土です｡樹齢は15〜20年､垣根仕立て､植密度は4 ，000〜5 ，000本/haです｡収穫は気温がまだ低い早朝に行います｡収穫後､ｾﾗｰに運び選別を行い､除梗します｡発酵はｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで18〜25度に管理しながら約14日間行います｡熟成はﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽で3〜6ヶ月行い､ﾜｲﾝに複雑さと骨格を与えます｡最後に軽くﾌｨﾙﾀｰをかけてﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞします｡
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