商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾐﾃﾞｨｱﾑ] ﾋﾟﾛｽﾏﾆ ｻﾍﾟﾗｳﾞｨ 750ml /ｼﾞｮｰｼﾞｱ ina GE005】
販売価格:1,454円 (税別)
(税込:1,599円)
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ｼﾞｮｰｼﾞｱの代表品種ｻﾍﾟﾗｳﾞｨをｾﾐ ﾄﾞﾗｲ仕立てにした､親しみやすい赤ﾜｲﾝ 紫を帯びた濃いﾙﾋﾞｰ､熟したﾁｪﾘｰやﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰ､ﾌﾟﾗﾑを思わせるｱﾛﾏ､口に含むと若々しくﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ､深みのある甘い果実のﾌﾚｲﾊﾞｰがあり､やわらかですがｽﾊﾟｲｼｰな要素も混ざっています｡調和のとれた余韻にはﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰのﾆｭｱﾝｽが感じられます｡ 土着品種のｻﾍﾟﾗｳﾞｨを使ったやや辛口仕立ての赤ﾜｲﾝです｡畑は標高300〜800mの間に位置し､土壌は沖積土です｡樹齢は15〜20年､垣根仕立て､栽植密度は4 ，000〜 5 ，000本/haです｡収穫は気温がまだ低い早朝に行います｡収穫後､ｾﾗｰに運び選別を行い､除梗します｡発酵はｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで12〜18度に管理しながら約14日間行います｡熟成もﾌﾚｯｼｭな果実のｷｬﾗｸﾀｰを保つため､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで30日間行います｡最後に軽くﾌｨﾙﾀｰをかけてﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞします｡
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