商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾐﾃﾞｨｱﾑ] ｴﾙ ﾌﾟﾘﾒﾙ ﾍﾞｿ 750ml /ｽﾍﾟｲﾝ】
販売価格:3,064円 (税別)
(税込:3,370円)
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気候は暑すぎず降雨量も必要量あり､ﾌﾚｯｼｭで丸みがあり､非常に表情豊かなｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞです｡ 紫がかった鮮やかなﾁｪﾘｰﾚｯﾄﾞ色で､摘んで破砕したばかりのﾌﾞﾄﾞｳの香りが強烈に感じられ､｢これぞﾘﾍﾞﾗ･ﾃﾞﾙ･ﾄﾞｩｴﾛ｣というｱﾛﾏと､力強い飲みごたえ､そしてｴﾚｶﾞﾝｽを湛えています｡濃い色のﾍﾞﾘｰ系果実とともに酵母由来の豊かなｱﾛﾏが楽しめます｡ｱﾀｯｸはまろやかですが､ｱﾛﾏに感じられた熟したﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰの果実味と酸が口中いっぱいに弾け､そこにｴﾚｶﾞﾝﾄなｽﾊﾟｲｽの風味が後を追い､ｸﾘｰﾐｰさを伴うﾀﾝﾆﾝが舌の上で存在感を放ちます｡長期熟成を期待できるような長い余韻が魅力的です｡ ｼﾝﾌﾟﾙな味付けの赤身肉のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ､ひよこ豆とﾄﾘｯﾊﾟの煮込み､ｼﾞｬｶﾞｲﾓを添えたﾀﾗなど 飲み頃は16〜18℃前後です 【ｷｭｳﾞｪ】自自社畑の中で最も冷涼で､ﾌﾚｯｼｭかつ力強い果実が実る区画のﾌﾞﾄﾞｳを使用｡ｷｭｳﾞｪ名はｽﾍﾟｲﾝ語で｢ﾌｧｰｽﾄ･ｷｽ｣の意味で､正にｱﾛﾏと甘酸っぱさが溢れ出すような大胆な味わいです｡ 【品種】ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ 100％ 【畑／土壌】 (1)｢Patio／ﾊﾟﾃｨｵ｣：砂質･粘土･花崗岩 (2)｢Butaca／ﾌﾞﾀｶ｣：粘土･花崗岩(3)｢Gallinero／ｶﾞｼﾞﾈﾛ｣：花崗岩と粘土質の深い層 【立地】いくつかのﾃﾛﾜｰﾙが重なり合う冷涼な区画で､標高740〜780m｡ 【植樹】1998年 【仕立て】ﾀﾞﾌﾞﾙ･ﾛｲﾔﾙ･ｺﾙﾄﾞﾝ（垣根仕立て） 【収穫】夜明けに手摘みにて行う
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