商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ｱﾝﾃﾞﾙｰﾅ ﾏﾙﾍﾞｯｸ ｱﾙﾃｨﾄｩ 750ml /ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ】
販売価格:2,340円 (税別)
(税込:2,574円)
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最も優れた畑の葡萄を使用し､ﾌﾚﾝﾁｵｰｸの樽で熟成､瓶熟させた上位ｷｭｳﾞｪ 最も優れた畑の葡萄を使用しています｡葡萄は畑で選別しながら､早朝に収穫します｡収量はとても低く､これにより集約感が出ます｡ 醸造の前に､再度選別します｡その後､低温で発酵前の醸しをします｡ 天然酵母で26度に温度管理しながらｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵させます｡ 1日にﾙﾓﾝﾀｰｼﾞｭを3回､さらにﾃﾞﾚｽﾀｰｼﾞｭを1〜2回行います｡ 70％をﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽（1〜3回使用樽）で8〜10ヶ月熟成させ､さらに瓶で6ヶ月以上寝かせます｡ ｽﾐﾚがかった濃い赤色｡ｲﾁｼﾞｸやﾌﾟﾗﾑの濃縮された香り｡ ﾌﾚﾝﾁｵｰｸの樽によるﾊﾞﾆﾗ､ｺｰﾋｰ､ﾁｮｺﾚｰﾄの風味があります｡ 甘い口当たり､熟したﾀﾝﾆﾝ､長い余韻があります｡
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