商品詳細
【[ﾛｾﾞﾜｲﾝ /辛口] ｻﾝ ﾌﾗﾝﾁｪｽｺ ﾁﾛ ﾛｻﾞｰﾄ 750ml /ｲﾀﾘｱ】
販売価格:1,714円 (税別)
(税込:1,885円)
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美しいｻｰﾓﾝﾋﾟﾝｸの色合いにﾌﾙｰﾃｨで若々しさが溢れる香り｡ ﾌﾚｯｼｭな中にほんのりとｽﾊﾟｲｼｰさも感じられるﾊﾞﾗﾝｽの良いﾛｾﾞ｡ ﾁﾛ､ﾁﾛ･ﾏﾘｰﾅ､ｸﾙｰｺﾘ､ﾒﾘｯｻの区画｡ 標高50〜100m｡穏やかな冬と熱く乾燥した夏の地中海性気候｡粘土質土壌と石灰質土壌｡ ｽﾊﾟﾘｴﾗ仕立て｡植密度5,000本/ha｡収量7〜8t/ha｡10月第1週に手摘み収穫｡ 除梗破砕後､6時間のｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄ｡ｿﾌﾄﾌﾟﾚｽによる一番搾り果汁の60％のみを使用｡温度管理されたｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵と熟成｡ ﾌｧｯﾄﾘｱ ｻﾝ ﾌﾗﾝﾁｪｽｺ について 当初修道院だったﾌｧｯﾄﾘｱ･ｻﾝ･ﾌﾗﾝﾁｪｽｺの歴史は1578年にまで遡ります｡1777年に､ｼﾁﾘｱｰﾆ･ﾌｧﾐﾘｰがｵｰｸｼｮﾝでｻﾝ･ﾌﾗﾝﾁｪｽｺ修道院を買い取り､ﾜｲﾝの生産を引き継ぎました｡1997年にはﾌﾗﾝﾁｪｽｺ･ｼﾁﾘｱｰﾆにより最新の設備を備えたﾜｲﾅﾘｰが建設されましたが､2013年､ﾜｲﾅﾘｰは6世代に渡るﾜｲﾝ造りの歴史を誇るｲｳｯﾂｫﾘｰﾆ･ﾌｧﾐﾘｰに引き継がれます｡現在は､最新の醸造技術と古いﾃﾛﾜｰﾙの伝統を融合するという哲学を持ち､高品質でﾓﾀﾞﾝで若いﾜｲﾝを造り続けています｡
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