商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ｸﾗｲﾝｻﾞﾙｾﾞ ｾﾚｸｼｮﾝ ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 750ml /南ｱﾌﾘｶ】
販売価格:2,042円 (税別)
(税込:2,246円)
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世界中から多くのﾜｲﾝﾗｳﾞｧｰが訪れるﾜｲﾅﾘｰへと成長したｸﾗｲﾝｻﾞﾙｾﾞのｶﾍﾞﾙﾈ｡ 非常に典型的なｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝのｱﾛﾏで､たくさんの赤いﾍﾞﾘｰ系のﾌﾙｰﾂ､ﾌﾞﾗｯｸｶﾗﾝﾄ､ﾁｮｺﾚｰﾄ､ｽﾊﾟｲｽ､甘草などのﾊｰﾌﾞの香りがとても複雑に華やかに広がります｡ 骨格をしっかり支えるのに充分なしなやかなﾀﾝﾆﾝが印象的で､ﾐｯﾄﾞﾊﾟﾚｯﾄにはｼﾞｭｰｼｰな果実味があり､長い余韻が得られます｡ 濃厚でありながらｴﾚｶﾞﾝﾄな仕上がり｡ 【ｱﾙｺｰﾙ度数】14.0％ 【品種】ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ100％ 【W.O.】Coastal Region 【産地】ｺｰｽﾀﾙ･ﾘｰｼﾞｮﾝ 【2019年】熟成期には日中の気温がさほど上がらず夜間も冷え込んだため､成熟はとてもゆっくりとしたものになり､例年よりも収穫は 遅く始まりましたが､ｼｰｽﾞﾝ終了間際に降った大雨の被害は免れることができました｡ 【栽培】果実味を凝縮させるため､色づき後に慎重に間引きを行います｡ 【収穫】早朝に手摘みにて 【ﾏｾﾗｼｵﾝ】低温にて3日間 【発酵】《50％》開放式ｾﾒﾝﾄ槽 《50％》ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸを使用し抽出しすぎないように優しくﾊﾟﾝﾁﾝｸﾞﾀﾞｳﾝとﾎﾟﾝﾋﾟﾝｸﾞｵｰﾊﾞｰ 【ﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵】重力を用いてｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸに移した後行います｡ 【熟成】2〜3年使用のﾌﾚﾝﾁｵｰｸ古樽（300L）にて12ヶ月間 ｸﾗｲﾝ･ｻﾞﾙｾﾞ･ﾜｲﾝｽﾞ （ｽﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭ) 文献によれば南ｱﾌﾘｶで最初にﾜｲﾅﾘｰが誕生したのは1685年のことですが､ここ 『ｸﾗｲﾝ･ｻﾞ ﾙｾﾞ･ﾜｲﾝｽﾞ』の歴史もたいへん古く､その10年後の1695年のｽﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭ市の税金徴収台 帳に､当時のﾄﾞｲﾂ人ｵｰﾅｰの名前と｢ﾜｲﾝ700本分の税額｣についての記録が残っています｡ 現在の当主はｺﾊﾞｽとﾏﾘｴｯﾄ･ﾊﾞｯｿﾝ夫妻で､彼らは1996年に､当時はまだ小規模で無名だっ たこのﾜｲﾅﾘｰを買い取りました｡夫妻は綿密な地質調査を行い､この土地のﾃﾛﾜｰﾙがﾌﾞﾄﾞｳ 栽培において大きな可能性を秘めていることを再確認し､徐々に自社畑を増やし､事業拡大へと 舵を切りました｡そのﾊﾞｯｿﾝ･ﾌｧﾐﾘｰのたゆまぬ努力と天性の経営手腕､そして勤勉でﾜｲﾝ愛 に溢れる各部門ｽﾀｯﾌらの献身的な貢献によって､今では敷地内に瀟洒なﾎﾃﾙやﾚｽﾄﾗﾝを 備える規模となり､一年を通して世界中から多くのﾜｲﾝ･ﾗｳﾞｧ―が訪れるﾜｲﾅﾘｰに成長しまし た｡ﾘﾘｰｽするﾜｲﾝはいずれも｢新世界｣の力強さと｢旧世界｣のｴﾚｶﾞﾝｽとｽﾄﾗｸﾁｬｰを見事 に融合させており､それがまさに 『ｸﾗｲﾝ･ｻﾞﾙｾﾞ･ﾜｲﾝｽﾞ』 の真骨頂と言えます｡扱う品種やﾚﾝｼﾞも徐々に増え､それと比例するように国内外の 様々なｺﾝｸｰﾙで数々の賞を獲得し続けており､すべてのｷｭｳﾞｪが世界中から引く手数多となり､紛れもなくここ10数年間の世界市場における南ｱ ﾌﾘｶ･ﾜｲﾝの人気急上昇のﾄﾚﾝﾄﾞを牽引する立役者となりました｡ そして遂に2020年11月12日､南ｱﾌﾘｶ･ﾜｲﾝの指標となるｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸの最高権威 【ﾌﾟﾗｯﾀｰｽﾞ･ﾜｲﾝ･ｶﾞｲﾄﾞ 2021】で､『ﾄｯﾌﾟ･ﾊﾟﾌｫｰﾐﾝｸﾞ･ﾜ ｲﾅﾘｰ･ｵﾌﾞ･ｻﾞ･ｲﾔｰ』 に選ばれました｡この賞はこれまでﾊｲｸﾗｽと言える価格帯のいわばｾﾚﾌﾞ･ﾜｲﾅﾘｰが受賞してきましたので､それらのﾜ ｲﾅﾘｰとは一線を画し､地道にﾚﾝｼﾞを広げながらも高品質なﾃﾞｲﾘｰ･ﾜｲﾝを造り続けることに拘り抜いたﾊﾞｯｿﾝ氏ら自身も､大変驚いていることで しょう｡またTim Atkin MW, SA Special Report でも“Cru Bourgeois"に格付けされており､今後の更なる飛躍が期待されています｡常に自然と対話 しﾌﾞﾄﾞｳ畑の究極の表現を求め続け､消費者の期待に応えるべく､創造性と革新性の限界を押し広げて成長し続ける 『ｸﾗｲﾝ･ｻﾞﾙｾﾞ･ﾜｲﾝｽﾞ』｡他 ﾆｭｰ･ﾜｰﾙﾄﾞのﾜｲﾅﾘｰには真似できない圧倒的なﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽを叩き出すｸｵﾘﾃｨｰをどうぞお楽しみください｡
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