商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ﾌﾙｰﾙ ﾄﾞ ｸﾙﾃｲﾔｯｸ 750ml /ﾌﾗﾝｽ】
販売価格:1,800円 (税別)
(税込:1,980円)
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ｽﾃﾌｧﾝ ﾄﾞｩﾙﾉﾝｸｰﾙがｺﾝｻﾙﾀﾝﾄをするﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ｸﾙﾃｲﾔｯｸのｾｶﾝﾄﾞﾜｲﾝ 天才醸造家として称されるｽﾃﾌｧﾝ ﾄﾞｩﾙﾉﾝｸｰﾙがｺﾝｻﾙﾀﾝﾄを務めるﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ｸﾙﾃｲﾔｯｸのｾｶﾝﾄﾞﾜｲﾝです｡この価格帯でｾｶﾝﾄﾞﾜｲﾝを造るのはたいへん珍しいことです｡ｵｰﾅｰのﾄﾞﾐﾆｸ ﾒﾇﾚは､1990年までｻﾝﾃﾐﾘｵﾝのｼｬﾄｰ ﾗﾙﾏﾝﾄﾞを所有していました｡比較的樹齢の若い木の葡萄を使っています｡ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝから南東へ数km離れたﾘｭｯｼｭ村にあります｡畑は高台のとても良い場所に位置し､葡萄の畑の畝と畝の間に草を生やしています｡石灰岩質で､非常に水はけのよい土壌です｡機械で収穫します｡除梗し､ｾﾗｰで良い葡萄だけを選別します｡品種ごと､区画ごとに分け､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸと小型のｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸを使い､27〜30度に温度管理しながら発酵させます｡一部はﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ｸﾙﾃｲﾔｯｸに使わなかったﾌﾟﾚｽﾜｲﾝも使用します｡ﾌﾚｯｼｭさと果実味を失わないよう､一部のみﾊﾞﾘｯｸで熟成させ､ﾜｲﾝにｴﾚｶﾞﾝﾄさとまろやかさを与えています｡しっかりと濃い色合い､ﾌﾚｯｼｭかつﾌﾙｰﾃｨでﾊﾞﾗﾝｽが取れています｡｢ｶｼﾐﾔを液体化したい｣というﾄﾞﾐﾆｸ ﾒﾇﾚの言葉どおり､非常にｼﾙｷｰでしなやかな口当たりです｡
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