商品詳細
【[ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ やや辛口] ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｾﾞｸﾄ ﾌﾞﾘｭｯﾄ 750ml /ﾄﾞｲﾂ /I ka616】
販売価格:3,060円 (税別)
(税込:3,366円)
[在庫なし]
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坂田千枝さんが醸造責任者として活躍中！ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞを畑でかじった時の味わいを再現しています｡ ｺｯﾎでは､ｾﾞｸﾄ造りにも力を入れていて､生産量の5％がｾﾞｸﾄです｡ 畑はﾊｲﾝﾌｪﾙﾄﾞにあり､1992年植樹､南西向きで､砂岩土壌､標高182mです｡ 手摘みで収穫します｡ 収穫量は80hL/haで､ﾌｧｰｽﾄﾌﾟﾚｽだけを使います｡ ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで18〜21度に温度管理しながら発酵させます｡ ﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵はさせません｡ そのままｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで6ヶ月熟成させます｡その後､瓶詰め､15ヶ月瓶内二次発酵させます｡ ﾌﾚｯｼｭ＆ﾌﾙｰﾃｨなｾﾞｸﾄで､お祝い事にぴったりです｡
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