商品詳細
【[白ﾜｲﾝ /辛口] ﾌｧﾚｰﾘｵ 750ml /ｲﾀﾘｱ i250】
販売価格:1,285円 (税別)
(税込:1,414円)
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ｳﾞｪﾚﾉｰｼﾞがｽﾀｰﾄしてからずっと造り続ける､愛着のあるｱｲﾃﾑ やや青みを帯びたきれいな黄色､洋ﾅｼ､熟したﾒﾛﾝやりんご､ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｷｬﾝﾃﾞｨやﾐﾝﾄ等のﾊｰﾌﾞの香りがあり､ｽｯｷﾘと切れの良い酸味があります｡ 熟した甘夏や夏みかんの酸味と香りが残ります｡ ﾌﾙｰﾃｨで上品な美味しさのある風味と､まろやかで深いｺｸのあるﾜｲﾝ｡ 通常のﾌｧﾚｰﾘｵとは一段も二段もﾚﾍﾞﾙの違うﾜｲﾝで､｢このﾜｲﾝの品質には大変自信を持っており､自分も大好きなﾜｲﾝだ｣とｴﾙｺﾚは話していました｡畑はｱｽｺﾘ ﾋﾟﾁｪｰﾉにあり､主に砂質土壌で､標高200mです｡ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ､ﾊﾟｯｾﾘｰﾅ､ﾍﾟｺﾘｰﾉの順で収穫します｡ﾍﾟｺﾘｰﾉは酸があるので､遅摘みします｡独特のﾊﾞﾗｴﾃｨに富むｱﾛﾏを抽出するために､低温でｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄを行います｡ﾌﾟﾚｽは柔らかく行い､温度管理したｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで10日間発酵させます｡ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで熟成させます｡
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