商品詳細
【光栄菊 月影 Shinriki 天然乳酸菌仕込み 720ml (冷蔵)】
販売価格:1,850円 (税別)
(税込:2,035円)
[在庫数 5点]
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待ってましたの光栄菊の天然乳酸菌仕込み！ 今年も､春に搾ったお酒を氷温で半年ほど貯蔵して登場です｡ 今年は､初年度発売以来ひさしぶりの神力登場！ 今年全般的にですが､瓶詰めの際にほとんど空気に触れない仕様に変更したそうで､ より品質は向上しておりますが､開封初日の印象は例年よりもしまっている印象｡ ｽｯｷﾘ感を楽しみたい方はまずはここで楽しんで? 開封後､翌日飲むと､昨日の印象とはだいぶ変わり､ 清涼感のある甘みが顔を出し始め､乳酸系の酸味と調和していきます｡ ほどよいﾎﾞﾘｭｰﾑ感とｷﾚも良く楽しむ事が出来ます｡ 飲み終わったｶﾁｯと蓋をして､ｷｯﾁﾘ保管してさらに成長させて楽しむ｡ 光栄菊あるあるな美味しさ? 是非自分好みの飲み頃を見極めてみてください｡ 杜氏さん曰く､お燗酒もありだそうです｡こちらも是非ﾁｬﾚﾝｼﾞを！ ※杜氏ｺﾒﾝﾄ 開栓後の冷たい状態は風味は控えめ､ｼｬｰﾌﾟでｽｯｷﾘしていて味わいは閉じた状態です｡お好みでしたらそのままお楽しみください｡若いと感じられたら瓶に半量以上残して､ｷｬｯﾌﾟがｶﾁｯとおとがなるまでしっかり閉めて冷蔵庫で1週間保管してください｡その後､冷蔵庫から取り出し､少し温度が上がるのを待ってから飲んでみてください｡酒本来の風味･甘みが開いて飲み頃になっているはずです｡お燗も推奨しております｡ 天然乳酸菌仕込みについて 【生もとと山廃同一論】生もと､山廃の目標はまったく同じであり､ｱﾌﾟﾛｰﾁがほんのわずかに違うだけです｡それを味わいの違いによる別ｼﾞｬﾝﾙとして分類することに､これまで非常に違和感を感じていました｡また私の造る生もと系酒母の仕込みを､どちらかに分類すべきかということに関しても悩ましく､いっそ新しい呼び名を付けようと考え｢天然乳酸菌仕込み｣と呼称させていただきます｡
■ｱﾙｺｰﾙ度数: 15
■推奨 出荷方法: ｸｰﾙ
■保存方法: 冷蔵
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