商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝ 750ml /ﾁﾘ W040】
販売価格:3,100円 (税別)
(税込:3,410円)
[在庫なし]
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複数の葡萄を巧みにﾌﾞﾚﾝﾄﾞした､ﾌｧﾚﾙﾆｱの最上ｷｭｳﾞｪ ｼﾞｮﾙｼﾞｮが､ｵﾘｳﾞｨｴ家に敬意を込めて造ったﾜｲﾝです｡ｵﾘｳﾞｨｴ家は､ｱﾙﾄﾞの母親､ｱﾙﾄﾞ､そして息子と､ﾁﾘに移ってから3世代目になりました｡そこで､3種類の葡萄を使って最高のﾜｲﾝを造ろうと考えました｡ 名前は､ﾌｧﾚﾙﾆｱが樽100％で造った最初のﾜｲﾝだったというｼﾝﾌﾟﾙな理由から付けました｡ それぞれ最も良い区画の葡萄を使用しています｡ 赤いﾍﾞﾘｰやﾊﾞﾆﾗ､ﾁｮｺﾚｰﾄの香りと風味が感じられます｡樽は強すぎず､ﾊﾞﾗﾝｽの取れたﾜｲﾝとなっています｡ 収穫した葡萄は優しく破砕します｡10度で48時間､発酵前の醸しを行ないます｡22〜24度で10日間発酵させ､その後1週間醸しをします｡ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸでﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵させます｡ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝとｼﾗｰはﾌﾚﾝﾁｵｰｸ､ｶﾙﾑﾈｰﾙはｱﾒﾘｶﾝｵｰｸの樽で12ヶ月熟成させます｡ﾌﾞﾚﾝﾄﾞし､3ヶ月ﾀﾝｸで置いてから瓶詰します｡
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