商品詳細
【[芋焼酎] ｼﾝ･ｺｿﾞﾉ 2nd 樽 -ｼﾙﾊﾞｰﾗﾍﾞﾙ- 25度 1.5L】
販売価格:3,100円 (税別)
(税込:3,410円)
[在庫数 8点]
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これまでに築いた知識｡新たに学んだ技術｡ 醸造家･小薗さん､新天地の｢天星酒造｣にてｼﾝ起動して始まった｢ｼﾝｺｿﾞﾉ｣ 今年は､泡盛黒麹ｱﾜﾓﾘ株と白麹菌ｺﾞｰﾙﾄﾞ型を同じ空間で製麹 別ﾄﾞﾗﾑで黄麹を製麹､黒白mix麹もろみはｳｲｽｷｰ酵母にて､黄麹もろみは鹿児島香り酵母にてそれぞれ別々に発酵｡ 2次仕込みにて同じﾀﾝｸへ｡ 甘藷は稀少品種｢ひめあやか｣2ヶ月熟成芋､｢紅はるか｣一年熟成芋を使用｡ 蒸留は同一もろみを常圧の直接蒸留･間接蒸留と分けて蒸留後､多種類の樽で11ヶ月ほど貯蔵したものをﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｡ 【割合比率】 ﾊﾞｰﾎﾞﾝ樽→54.1％ 赤ﾜｲﾝ樽→21.9％ ｼｪﾘｰﾍﾟﾄﾞﾛﾋﾒﾈｽ樽→11.5％ ｼｪﾘｰｵﾛﾛｿ樽→12.5％ 程よい熟成色と甘み漂う樽香｡ 口あたりは軟水ならではの柔らかさ｡ ※数量限定品
■種類: 芋焼酎
■生産地: 鹿児島
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