商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ﾋﾟﾎﾟﾘ ｱﾘｱｰﾆｺ ﾃﾞﾙ ｳﾞﾙﾄｩｰﾚ 750ml /ｲﾀﾘｱ 】
販売価格:1,800円 (税別)
(税込:1,980円)
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凝縮したやわらかな果実味､濃厚ですが飲み易さも感じます ｽﾐﾚ色がかった､濃縮した赤色｡ｻｸﾗﾝﾎﾞやﾏﾗｽｶﾁｪﾘｰの強い香り､ｽﾊﾟｲｽやﾊﾞﾆﾗの香りもあります｡ しっかりとした骨格､ﾊﾞﾙｻﾑの風味､熟したﾀﾝﾆﾝ､長い余韻があります｡ 濃厚で､ﾊﾟﾜﾌﾙですが､飲みやすさがあります｡ 栽培地域は､ﾊﾞｼﾞﾘｶｰﾀの西側に位置するﾎﾟﾃﾝﾂｧ県のｱﾁｪﾚﾝﾂｧ､ﾊﾞﾘﾚ､ﾏｽｷｰﾄです｡畑で選別しながら収穫します｡柔らかく除梗､破砕します｡発酵前に醸しを､4〜5度で5日間行います｡水平式発酵ﾀﾝｸに入れ､野生酵母を使い22〜24度で発酵させます｡｡ﾌﾚｯｼｭさを残し､飲みやすくするため､ﾏｾﾗｼｵﾝを短くします｡大樽に移し､ﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵｡60％をｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ､40％をﾊﾞﾘｯｸ（新樽でない）で10ヶ月熟成し､さらに3ヶ月瓶で寝かせます｡
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