商品詳細
【志賀高原ﾋﾞｰﾙ ﾊﾊﾞﾈﾛﾏﾝ IPA 330ml (冷蔵)】
販売価格:635円 (税別)
(税込:699円)
[在庫なし]
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ﾊﾊﾞﾈﾛﾏﾝ IPA 2025 / HABANERO-MAN IPA with Habanero-Man's "RIPE" Habanero､発売です！ もちろん､今年も mellowhabanero のﾊﾊﾞﾈﾛをふんだんにつかって仕上げた特別やつ｡ 毎年貴重なﾊﾊﾞﾈﾛをわけてもらうのが心苦しいのですが､無理言ってまたお願いしちゃいました｡ とはいえ､今年はちょっと遠慮して､去年はじめてつくって気に入っていた､この IPA の1ｳﾞｧｰｼﾞｮﾝのみです｡ 完熟のﾊﾊﾞﾈﾛと､ﾗﾍﾞﾙのｲﾒｰｼﾞ通り､色はきれいなｵﾚﾝｼﾞ｡ 今回も､完熟のﾊﾊﾞﾈﾛの特徴を最大限に表現できるようにと､ﾍﾞｰｽのIPA を一からつくりました｡ 7.5%､IBU43｡ House IPA と同様に､ﾏﾘｽｵｯﾀｰ 100%でつくったﾎﾞﾃﾞｨに､ｱﾒﾘｶの3種のﾎｯﾌﾟと､NZの1種､そして自家栽培のｶｽｹｰﾄﾞを組み合わせました｡ 苦味は House IPA なんかよりも控えめにする一方で､香りはﾊﾊﾞﾈﾛの香りをｲﾒｰｼﾞしながら､お互いを高め合えるようにとｱﾛﾏﾎｯﾌﾟはたっぷり｡ これが､かなりうまくいったのではと思っています｡ ﾄｯﾌﾟﾉｰﾄの印象は､やはり紛れもなくﾊﾊﾞﾈﾛの香りが支配的｡ 完熟のﾊﾊﾞﾈﾛならではの､ｵﾚﾝｼﾞやﾏﾝｺﾞｰなんかを思わせる､ﾌﾙｰﾃｨｰで甘やかな香りを､共通するﾆｭｱﾝｽの華やかなﾎｯﾌﾟたちが強調する感じ｡ いわゆる｢罰ｹﾞｰﾑ｣的なものではないと思ってはいますが､それでも しっかり辛いです｡ House IPA なんかよりも IBU (=International Bitterness Unit) は低いと書きましたが､もし IHU (=International Hotness Unit) なんてものがあるとしたら､IBU + IHU 的には､House IPA と同等のｲﾒｰｼﾞ!? いままで何度も､ﾊﾊﾞﾈﾛをつかったﾋﾞｰﾙを出してきてすごく感じるのは､辛さにたいする耐性は､ある意味苦さ以上に個人差があるように感じてます｡ （辛いものが好きな方である）個人的には､それほど辛くはないと思うのですが､それでもお腹が温かくなる感じは､無性に食欲をそそります｡ 爽快な苦味と辛さの効果で､7.5% を 感じないくらいに爽快でﾄﾞﾗｲな仕上がりです｡ ﾗﾍﾞﾙの色のｲﾒｰｼﾞ通り､味も香りも､だいぶｵﾚﾝｼﾞな印象が支配的｡ そこに､ﾏﾝｺﾞｰやﾋﾟｰﾁのようなﾄﾛﾋﾟｶﾙなﾆｭｱﾝｽと､ﾌｨﾆｯｼｭにはﾚﾓﾝのような爽快さも｡ @mellowhabaneroの､ﾎｯﾄｿｰｽをかけたくなるような料理には､本当に幅広く合わせていただけるんじゃないかと思います｡ ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰとか､ｸﾞﾘﾙした赤身の肉､生牡蠣やｵｲﾙのﾊﾟｽﾀなんかには､もうﾊﾞｯﾁﾘかな､と思います｡ もちろん､｢辛いの苦手｣な人に無理におすすめしませんが､ぼくらが目指す｢最良の食中酒｣の一つの形として､とても気にいっています｡ 1ﾊﾞｯﾁ分です｡ 思い入れたっぷりの特別な1本｡ どうぞよろしくお願いします｡ ｱﾙｺｰﾙ分：7.5% ﾋﾞｱｽﾀｲﾙ：ｲﾝﾍﾟﾘｱﾙIPA w/ ﾊﾊﾞﾈﾛ
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