商品詳細
【楯野川 純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道 第三弾 ｢製麹の極意｣ 720ml [化粧箱入]】
販売価格:3,500円 (税別)
(税込:3,850円)
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杜氏になりたい！たてにゃんの修行物語第三弾 着々と技術を磨いて､次の工程へ 杜氏（とうじ）とは､至高の技術を身に付けた酒造りの職人をそう呼びます｡その歴史は300年以上前から続いていると言われており､今日においても全国各地の酒蔵で杜氏が活躍しています｡ 『洗米』､『蒸米』と腕を磨き､今度は『製麹』（麹造り）に挑戦です｡高温多湿に保たれた中で汗だくになりながら､床もみに励んだたてにゃん｡適切な温度管理が欠かせないため､常に温度計とにらめっこしています｡ 細心の注意が必要な作業の連続に､たてにゃんも気を緩められません｡ ところが､出来上がった麹を口にした途端､｢まるで栗のように甘〜いにゃん！｣ また次の製麹に取り掛かる元気を取り戻した､たてにゃんでした｡ 穏やかにﾌﾙｰﾃｨｰな香りが立ち上がり､ふくよかで柔らかな味わいが広がります｡ 舌の上に残る余韻までｸﾘｱな､透明感を楽しむ事が出来ます｡ ※数量限定品
■種類: 日本酒
■生産者: 楯の川酒造株式会社
■生産地: 山形県酒田市山
■原材料: 米･米麹
■精米歩合: 28
■ｱﾙｺｰﾙ度数: 15
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