商品詳細
【[白ﾜｲﾝ /辛口] ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 750ml /ｲﾀﾘｱ I272】
販売価格:1,521円 (税別)
(税込:1,673円)
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ｱﾌﾞﾙｯﾂｫのｼｬﾙﾄﾞﾈを巧みに仕上げた､ﾘｯﾁな果実味を楽しむ白ﾜｲﾝ 様々なｴﾘｱの畑の葡萄を使用することで､ﾌﾞﾚﾝﾄﾞの際の選択肢が広がり､ﾍﾞｽﾄなﾜｲﾝを造り上げることが出来ます｡また天候の悪影響を最小限に抑えることも出来ます｡収穫量は､7〜8t/haと低く抑えています｡除梗､破砕し､発酵前に､葡萄のｱﾛﾏと個性を引き出すため､4度の低温で短時間ｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄを行います｡ｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄの時間は出来るだけ短い方が良いと考えています｡柔らかくﾌﾟﾚｽし､12度で20日間､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵させます｡その後､良質な澱と共にｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで3ヶ月熟成させます｡輝きのある麦わら色｡少しﾄﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙｰﾂを思わせる果実味､しっかりとしたﾎﾞﾃﾞｨと持続性があります｡
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