商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾐﾃﾞｨｱﾑ] ﾛｯｿ ﾋﾟﾁｪｰﾉ 750ml /ｲﾀﾘｱ ina I 597】
販売価格:1,457円 (税別)
(税込:1,603円)
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ﾋｭｰ ｼﾞｮﾝｿﾝも認める｢ﾛｯｿ ﾋﾟﾁｪｰﾉの優良生産者｣ｳﾞｪﾚﾉｰｼﾞのｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞｷｭｳﾞｪ すみれ色のﾆｭｱﾝｽのあるﾙﾋﾞｰ色｡ｽﾐﾚなど紫系の花や苺やﾌﾟﾗﾑなど赤い果実の香り､ﾌﾚｯｼｭで果実味溢れる風味｡ うまくﾊﾞﾗﾝｽのとれたﾀﾝﾆﾝとおだやかなｱﾙｺｰﾙがあります｡少し低めの温度でお楽しみください｡ 伝統的なD．O．C．に新しいｽﾀｲﾙをもたらしたﾜｲﾝ｡ ｳﾞｪﾚﾉｰｼﾞは､ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｬｰﾉ7､ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ3という比率を貫いています｡ 畑は､ｶｽﾃﾙ ﾃﾞｨ ﾗｰﾏとｱｽｺﾘ ﾋﾟﾁｪｰﾉにあり､標高200〜300mの小高い丘の斜面に位置して､主に粘土土壌です｡ 10月の半ばに収穫します｡収穫は早朝か夕方に､手摘みで行います｡ ｾﾗｰに着くまで冷たく保つため､小さな箱を使います｡ 除梗した後､温度管理とﾙﾓﾝﾀｰｼﾞｭが出来る200hLのｽﾃﾝﾚｽの発酵槽に入れます｡ ｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄは15〜20日間行います｡
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