商品詳細
【[白ﾜｲﾝ /辛口] ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾌﾞﾗﾝ ｸｳﾞｧﾘﾃｰﾂｳﾞｧｲﾝ ﾄﾛｯｹﾝ 750ml /ﾄﾞｲﾂ ina-KA463】
販売価格:1,890円 (税別)
(税込:2,079円)
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ﾌﾚｯｼｭでﾌﾙｰﾃｨ｡ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ､ｲﾗｸｻの花､ｵﾚﾝｼﾞが感じられます｡明るい夏の朝を思わせます｡ 土壌は石灰岩を含む砂質ﾛｰﾑです｡ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾌﾞﾗﾝは太陽を嫌うので､日陰を造るようにしています｡ 北側の斜面の葉は取りますが､日光の当たる他の部分の葉は残しています｡そのため青っぽいﾄｰﾝが出ません｡ 区画は三つに分かれていて､それぞれ成長ｽﾋﾟｰﾄﾞなどが異なるため､同じ作業でも違う時期に行わなければなりません｡ いつも畑に入って､理想的な時期を見定めます｡ ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで16度に温度管理しながら､3週間発酵させます｡ 区画によって使用する酵母を変えています｡
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