古鶴梅　720ml

販売価格: 2,500円(税別)

(税込: 2,750円)

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商品詳細

今できる最高峰の梅酒を目指して

今できる平和酒造の最高峰の梅酒は何か。
これがこの梅酒を作るにあたった動機です。

私どもでは和歌山産完熟南高梅の梅酒原酒の中でも一番熟成によいものを選び、貯蔵にまわしています。
現在、平成10年物がもっとも古く、味わいとしても旨味がのり、まろやかになっています。

この原酒をウイスキー、ラム酒、バーボン、シェリーなど数種類の樽で3年前から貯蔵しています。
今回発売させていただく梅酒はこの樽貯蔵している中で優良な幾つかの樽を選び出し、
ブレンドし、バランスをとっています。

たぶんこれも最高でないかもしれません。
しかし、今できる全ての技術、手間、物を1本の梅酒に注ぎ込みました。
最高の梅酒への一つの道しるべ、指針になる梅酒ができたのではと考えます。

■種類	梅酒
■商品名	古鶴梅（ふるつるうめ）
■生産者	平和酒造
■生産地	和歌山県海南市溝ノ口119
■原材料	梅・糖類・醸造アルコール
■アルコール度数	19度
■注意点	オリが梅酒中に沈殿することがありますが、梅酒の成分であり品質に問題はありません

・平和酒造・
私たち平和酒造が長年、地元和歌山で取り組んできた酒造りの概念はまさにこの〜ロハス〜の考え方です。

「健康的な暮らし」
「自然環境への配慮」
「五感を磨く」
「古いものと新しいもの」
「つながりを意識する」
「持続可能な取り組み」
・鶴梅の想い・
鶴梅の梅酒、ゆず酒においては販売店の皆様、そして私たち平和酒造と梅を栽培してくださる農家の方々が、この考え方に賛同し商品化いたしました。非常に手間と時間のかかる方法で生産しております。大量生産とは無縁の梅酒造りです。梅の木が実を付けるまでの時間とお米や穀物がお酒になるための時間、そしてお酒と梅の実が出会い梅酒になるために掛かる時間、それらのサイクルを何十年、何百年と続けていく時間。１０００年以上続く和歌山の梅栽培と梅酒作りをこれからも続けていくために、私たちは地域に根ざした梅酒造りを「鶴梅」に託します。