[白ワイン /辛口]　シャブリ　プルミエ　クリュ　モン　ド　ミリユー　ドメーヌ・シャルリー・ニコル　750ml　/フランス

麦わら色に輝く外観で、アロマはアカシアなどの花々やフルーツの香りが非常に豊かに感じられ、土壌由来のエレガントな印象が特徴的です。味わいはミネラル感に富み、ほど良く熟した果実味に溢れ、豊かで力強い仕上がりで、複雑な余韻が長く続きます。

ドメーヌ・シャルリー・ニコル　（シャブリ)

シャブリの中心地から東へ約4キロ、人口180人程の小さな村、Ｆｌｅｙｓ（フレイ）村に拠点を置く家族経営 のドメーヌで、所有畑の面積は26ｈａです。

シャブリを流れるセラン川の右岸を中心に、貝殻の化石が非常に多くみられる石灰岩質の土壌の畑を 所有しており、栽培において化学薬品は一切使用しません。

歴史は古く、一族は1780年からこの村でワイン造りに従事していたという記録が残っています。

現当主はシャルリー・ニコル氏で、彼は幼少の頃はいつも父ロベールにくっ付いて回り、彼の幼いころの楽 しい時間はほとんどを畑で費やされていたそうです。その後彼は1999年にボーヌの醸造高校を卒業し、 父の元修行を重ね、ついに2004年に、彼の名を冠したラベルが初リリースを迎えます。

現在は畑のすぐ そばにある曾祖父の家に住み、幼少期と変わらず一年中畑に出て、丹念に耕したり慎重な剪定を施す などしながらブドウ樹の面倒をみています。

醸造においては、代々受け継がれてきた伝統的な醸造方法 を継承し、テロワールの滋味をそのままボトリングしたようなピュアなシャブリを造り上げています。 フランス国内の名だたるレストラン、「ピック」、「ル・プティ・ニース」、「オーヴェルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、 「ジョルジュ・ブラン」、「ポール・ボキューズ」、「ラ・コート・サン・ジャック」等々で取り扱われており、それが 確かな高品質の証と言えるでしょう。