志賀高原　Fresh Hop IPA　330ｍl　(冷蔵)

Fresh Hop IPA 2024、発売です！

この季節の代表的なビールをつくりたいと思い、4度目の登場です。

"イースト" フレテレンの旅で感動した、名産ビールに刺激を受けてつくったのは、過去にも書いた通りです。

6.5%、IBU27。

淡色のマリスオッターとピルスナーの2つのモルトをつかったボディは、先にリリースした、Fresh Hop Ale よりも明るいブロンド。

アロマホップには、去年から新しく栽培をはじめた新品種、VISTA と カスケード、そして信州早生。

もちろん、仕込み当日に収穫した生のホップをたっぷりつかっています。

ホップの投入のタイミングなんかも含めて、モダンな IPA のつくりかたで仕上げています。

VISTA に関しては、まだ栽培3年目なのですが、その個性がしっかり感じられて、ぼくらもびっくりです。


仕上がりは、かなりドライで爽快、

Fresh Hop Ale よりも、こちらの方が度数はあるのですが、それを感じないくらいに、ごくごく飲める感じ。

レモン、ライムのような黄緑の柑橘の印象に、フレッシュなメロンのようなジューシーさ。

このメロンのようなニュアンスが VISTA 由来なのですが、今年はその個性が一層強まって、あまり飲んだことのなかったような個性となっています。

やはり生ホップならではの、みずみずしさが最大の特徴。

IPA とはいえ、アメリカンというよりも、ちょっとヨーロッパ的な印象も。


もはや、インスパイアされたもとのビールとは、全然違うものになっているとは思いますが、そんな国籍不明なところが個性かも。


もちろん、バッチリ IPA なのですが、みなさんが想像するやつとはちょっと違うのかも。

和食も含む幅広い食事と一緒に、ピルスナーみたいな感じでオールラウンドに楽しんでいただけるのでは、と思います。

この夏の成果。

どうぞよろしくお願いします！





アルコール度数 : 6.5%

ビアスタイル : IPA / フレッシュホップエール