[赤ワイン /フルボディ]　ドン キショット　750ml　/フランス　　(FC-500)

ドメーヌ ル ロックを代表するフラッグシップワイン。

ネグレットとシラーをブレンドした素晴らしいワイン！

シラーの比率を規定の限界まで上げ、ネグレットとシラーのブレンドの素晴らしさを追求したワインです。

しっかりと濃い色合い、非常に複雑でスパイシーなアロマが広がります。黒い果実が支配的ですが、その中にフランボワーズのニュアンスも感じられます。口の中に豊かなフレイバーが広がり、タンニンは溶け込んでいて、シルクのようなしなやかさが感じられます。

このキュヴェは小石を多く含むブルベーヌ（小石、砂利、砂、シルトの混ざる土壌）の複数の区画の葡萄をブレンドしています。葡萄の平均樹齢は40年です。収穫した葡萄は除梗し、開放式のコンクリートタンクに入れます。それぞれの品種は別々に醸造します。発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、25度から28度に温度コントロールしながら約4週間発酵させます。発酵中、ピジャージュを行い、アロマやタンニンを抽出します。熟成は20hlのフードルと400Lのバリックで18ヶ月行います。清澄は行わず、フィルターもかけずにボトリングします。