[スパークリング]　都農ワイン　Hyakuzi エクストラ セック カーボネイティッド　750ml

フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワイン

これまで、経験してきたカーボネート方式の技術で瓶詰。
フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワインに仕上げました。

微かに緑のニュアンスがあるクリームイエローの色合いで、若々しくフレッシュな印象があります。粘性は中程度で透明感があり、軽快で軽やかな印象です。

桃や洋梨、リンゴ、バナナ、うめなど様々な香りの要素を含む、甘くふくよかな香りです。スワリングすると、まだ若々しかったフルーツの香りが熟度を増したように感じ、またミントのようなハーブ、ジャスミンなど白い花の香りが現れます

口いっぱいに広がるボリューム感のある果実味が第一印象です。フルーツの甘みや華やかさが前面に現れているので、一口目から満足感を得ることができます。また優しい酸味とグレープフルーツのような心地よい苦みがワインに輪郭をつくっており、バランスがとれていて、次々に杯が進みます。

飲み頃の温度は8－12℃。ホタテや牡蠣、エビやイカなど様々な魚貝に合わせられます。お肉ではささみなどさっぱりとした鶏肉と相性がよさそうです。味付けは手の込んだものよりも、素材＋バター、素材＋塩など、シンプルな方がそれぞれの良さを引き出すことができそうです。

この土地が秘める「未知の力」を信じたひとりの若者によって、尾鈴ぶどうは始まりました。農民として生きることに夢を託し、１本の苗と１本の台木からブドウを増やし、尾鈴ぶどうを誕生させた伝説の人。その人の名は「永友百二」。私たちは、百二の志を継いで、新たな夢を紡ぎ続けてきました。