[赤ワイン /フルボディ]　フルール ド クルテイヤック　750ml　/フランス

ステファン　ドゥルノンクールがコンサルタントをするドメーヌ　ド　クルテイヤックのセカンドワイン

天才醸造家として称されるステファン　ドゥルノンクールがコンサルタントを務めるドメーヌ　ド　クルテイヤックのセカンドワインです。この価格帯でセカンドワインを造るのはたいへん珍しいことです。オーナーのドミニク　メヌレは、1990年までサンテミリオンのシャトー　ラルマンドを所有していました。比較的樹齢の若い木の葡萄を使っています。サンテミリオンから南東へ数km離れたリュッシュ村にあります。畑は高台のとても良い場所に位置し、葡萄の畑の畝と畝の間に草を生やしています。石灰岩質で、非常に水はけのよい土壌です。機械で収穫します。除梗し、セラーで良い葡萄だけを選別します。品種ごと、区画ごとに分け、ステンレスタンクと小型のコンクリートタンクを使い、27〜30度に温度管理しながら発酵させます。一部はドメーヌ　ド　クルテイヤックに使わなかったプレスワインも使用します。フレッシュさと果実味を失わないよう、一部のみバリックで熟成させ、ワインにエレガントさとまろやかさを与えています。しっかりと濃い色合い、フレッシュかつフルーティでバランスが取れています。「カシミヤを液体化したい」というドミニク　メヌレの言葉どおり、非常にシルキーでしなやかな口当たりです。