[赤ワイン /ミディアム]　キング　ラビット　カベルネソーヴィニヨン　750ml　/フランス　V027

熟したカシス、プラム、ブラックベリーのアロマに、わずかにオークの香り。

豊かでスムースな口当たり。コーヒーのニュアンスを伴う長い余韻も心地よい。

ワイナリー

フランスワインを専門に海外マーケットに特化して販売を行うLGI社は、1999年、アラン・グリニョンによってラングドック地方のカルカッソンヌに設立されました。大規模な生産者組合で輸出マネージャーの経験を持ち、革新的なワインの造り手でもあったアランは、この地のテロワールとブドウの個性を見事に表現し、かつ市場のニーズを上手く捉えた数々のベストセラーワインを生みました。現在は、アランのパートナーとして長年ワイン醸造を担当していたグザビエ・ロジェがLGI社の運営を行い、長年培った醸造家の視点とマーケティング的なアプローチにより、一層ユニークなワインを造っています。

畑

サンシニアンの直ぐ南、クリュジーとセバザン村に位置する40haの畑。標高50〜100m。地中海性気候。粘土石灰質土壌。

葡萄の栽培・収穫

平均樹齢20年。ギュイヨ仕立て。植密度3,000〜3,500本/ha。収量70hl/ha。9月下旬に収穫。

醸造・熟成

ステンレスとコンクリートタンクにて26〜29℃で1週間の発酵後、さらに1〜2週間の果皮浸漬。デレスタージュとルモンタージュを行う。ワインの30％は発酵も熟成もフレンチオークの板に接触させ、ワインに複雑さを与える。タンクで6カ月熟成。