[白ワイン /辛口] ヴェレノージ シャルドネ 750ml /イタリア ina I276
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[白ワイン /辛口] ヴェレノージ シャルドネ 750ml /イタリア ina I276
販売価格: 1,885円(税別)
(税込: 2,074円)
★★★冷蔵便（クール）★★★代が必要になります。
在庫わずか
商品詳細
創業当初から造り続ける、ヴェレノージの自信作
香りを維持するために10度前後で、2月頃までステンレスタンクで熟成させます。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスのよい風味があります。凝縮された果実味が、さわやかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
創業当初から造っているワイン。エルコレはこのワインに大変自信をもち、過去にヴィニタリーのコンクールに出展し、シャルドネのタンク部門で見事金賞を受賞しました。
「どうしてこんなにいいワインになるのでしょうか？」と尋ねたところ、「何度にも分けて、セレクションしながら摘み取るから」との答えが返ってきました。もっと上の価格帯のワインならともかく、通常この価格帯のワインの場合、何度も分けて摘み取ったり、セレクションしながら摘み取ったりはしないでしょう。この手間暇を惜しまない努力が、おいしさの秘訣だったのです。
畑はアスコリ ピチェーノにあり、主に砂質土壌で、標高200〜300mです。
収穫時期が近づくと、一日に2回畑に入り、酸と糖度の具合を確認します。早朝か夕方に手摘みで収穫し、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。
柔らかくプレスした果汁をタンクで5度に冷やして清澄後、温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。
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