[どちらかの容量にてお願い致します]　仙禽　ひやおろし　あかとんぼ　720ml　(冷蔵推奨)　

販売価格: 1,772円(税別)

(税込: 1,949円)

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商品詳細

秋口に最高のコンディションの熟成を目指して。

時の経過による熟成は円熟した旨みに、しっとりと優しく、酸味がキレを。空気の匂いが変化し、身心秋を感じるようになりました。

夏を越え、急速な温度の低下により熟成も山を越えて落ち着くわけですから、受け入れる側の人間の感性と酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです。

仕込みの最後から4ヶ月熟成を得て仙禽らしい酸味の角が取れ横に広がる円熟した酸味へ感じていきます。

気持ち良く、心地良く、毎日ゆっくり食事をしながら（酵母が麹を食べながら）低温もろみにならないように注意し、涼しさを感じる程度にのんびりと酵母には育っています。そんなところもどこか「秋の夜長」の様を感じさせてくれます。

酵母の好みが、発酵スピードが秋を感じさせてくれます。

速醸での赤とんぼは今回が最後となります。

※数量限定品　　（どちらかの容量 1本にてお願い致します）　お取り置きは出来ません。

※本商品含めまして720　3本以下のご注文の場合は発送用カートン代が追加となります。

■原材料	米・米麹
■推奨出荷方法	冷蔵推奨