【芋焼酎】 いも麹芋　26度　720ml

安定の人気の「いも麹」が更なる美味しさを追求！

通常とは違う仕込み「芋麹」を使用し、さつまいもの風味をしっか感じ取れる芋焼酎「いも麹芋」

今回、試作し好評だった技術を取り入れ、更に美味しく仕上がっております。

鹿児島香り酵母を使った「いも麹芋」をブレンドし、今まで以上の爽やかな香りとキレ。

◇蔵元説明◇

仕込みに使っている酵母は、1997年の取り組み開始以来、鹿児島の最も代表的な酵母である"鹿児島2号酵母"を使ってきましたが、2015年仕込みからは、「安田」に使っている"Ｉ-33"酵母も取り入れ、現在の「いも麹芋」は、この2つの酵母の焼酎をブレンドして、発売しています。

減圧蒸留の「いも麹芋」として、2018年6月に発売した「flamingo orange(フラミンゴオレンジ)」は、"鹿児島香り酵母1号"を使用することで、果実系の香り溢れる焼酎に仕上がりました。

この"鹿児島香り酵母1号"を使うと、もろみの段階でも、非常に香りがいいため、減圧蒸留だけでなく、常圧蒸留でも生かせるのではないかと考え、昨年(2018年)秋の仕込みでは、「いも麹芋」の仕込みでも、"鹿児島香り酵母1号"を取り入れてみました。

2019年7月瓶詰め分の「いも麹芋」より、"鹿児島香り酵母1号"を使った「いも麹芋」を、少量ブレンドして、発売することになりました。これまでの「いも麹芋」に比べて、香りが立ち、爽やかな風味に仕上がっている感じです。