天寶一 特別純米酒 八反錦 1.8L

料理を引き立てる「小気味よさ」に徹した純米酒

食の名脇役を目標にした酒造り「天寶一」の定番酒。大きな心白で、広島を代表する酒造好適米でもある「八反錦」を使用し、9号系酵母で小仕込み・瓶燗と丁寧に醸される純米酒。麹の穏やかな甘い香りと軽快な旨味を適度に感じさせてくれながら、奥にまで攻めてこず、最後にはスイッとキレていく小気味よさを兼ね備えた食中酒。飲み始めでは無く、お料理と一緒に飲めば飲むほど伸びてくる美味しさ。

・蔵元より・
天寶一は、広島県東部瀬戸内海よりの温暖な地域です。酒造りに使用する「仕込み水」は当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水（古代水）で醸しています。食を最大吟に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだときに広がる旨味とキレを大切に、麹造りは全て昔ながらの「麹蓋」にて1粒1粒丁寧に造っております。飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただける様気持ちをこめて醸します。