[芋焼酎]　いも麹芋　3年貯蔵　35度　1.8L

販売価格: 3,600円(税別)

(税込: 3,960円)

在庫数 5点

「いも麹芋」は、味の均一化の為のブレンドは一切行わない、年度年度の芋焼酎を楽しめる「ピュア」な芋焼酎。その原酒を一切割水せずに、そのままお状態で貯蔵した3年貯蔵酒。いも麹芋特有のキレのある味に、古酒の風味とまろやかさが加わった逸品をお楽しみ下さい。

※数量限定

※写真は以前のものを使用しておりますのでヴィンテージ表記は違います。

・説明・

いも焼酎は、蒸したお米に麹をふりかけ「米こうじ」を造り、その後、蒸したいもを入れて仕込むとい方法で造っています。それに対して、「いも麹芋」は、こうした従来の造り方を払拭し、麹造りの際にお米を使用せず、地元産の黄金洗顔で「いここうじ」を造り仕込んだ、さつま芋１００％のいも焼酎です。味の均一化の為の古酒とのブレンドは敢えて行わずに、その年々の風味を生かしています。

蔵元紹介

国分山中の田んぼのにポッカリ浮かぶ国分酒造。芋焼酎を仕込むための環境として最適です。
いも麹芋復活の立役者の一人、安田杜氏。昔ながらの手法だけではなく、新しいことにも臆することなくチャレンジする精神が会社を動かし、一つの焼酎を復活させたのです。ちなみに酒豪家です。
芋焼酎の風味を活かすためには、水に左右されないためとのことで仕込み水は超軟水。上から見るとコバルトブルーの美しい水です。