秀鳳　豊醸感謝祭　純米大吟醸ヌーヴォー　生原酒　1.8L　(冷蔵)

五穀豊穣と日本酒の豊醸を祝う日に解禁される

新米新酒のしぼりたて純米大吟醸酒 

純米大吟醸新酒のピチピチとしたフレッシュさをいち早く味わう贅沢。

純米大吟醸は、本来、厳冬期に醸されるものですが、「豊穣感謝祭」では、収穫したての新米を原材料として10月に仕込み開始し、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジ。

秀鳳では、古来より醸造酒の分野で用いられてき来た「マロラクティック発酵」の技術を山形県にて独自に改良して、特許取得した清酒醸造技術を用いて醸した新しい挑戦。

お米は収穫したばかりの山形県産出羽サンサンを使用。

香りは控えめ。新酒特有の荒さはなく、柔らかな酸味と口当たりで軽快なジューシー感が楽しめます。

・解禁日の11月23日は、日本古来の伝統が息づく、「新たな実りに感謝する日」・

11月23日は、昭和22年まで収穫祭に当たる新嘗祭という祭日でした。新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、また、自らもこれを食すことでその年の収穫に感謝する儀式です。日本の伝統が息づく、新たな実りに感謝する日に、出来たての純米大吟醸新酒で乾杯。

※数量限定品