雪の茅舎　初春大入　純米吟醸　1.8L

初春にふさわしいお酒。干支をプリントした絵馬と金箔が付いた祝い酒。

雪の茅舎の心地よい香りと旨みの純米吟醸です。

※数量限定商品

齋彌酒造店

当蔵は明治35年（1902年）に初代 齋藤 彌太郎により創業。当時のまま残る当社の住宅・店舗・蔵など11棟が国の登録有形文化財に登録されています。

自然のままに。

齋彌酒造店では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、薬剤を使用した蔵内殺菌を行っていません。そのため、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けました。日々の清掃は言うまでもなく、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで、蔵内の微生物のバランスを整えるようにしています。 微生物の環境を大切にする姿勢は、酒造りの現場にも現れています。それは「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「加水しない」こと。 微生物の働きにまかせ、ゆっくりと醸されたお酒をそのままの状態で味わってもらいたいため、余分な手は加えていません。