[赤ワイン /フルボディ]　ル　リッシュ　ワインズ　カベルネソーヴィニヨン　750ml　/南アフリカ

『ル・リッシュ・ワインズ』の柱となるキュヴェで、正に教科書的な 「ステレンボッシュのカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を最大限に表現しています。

ブーケは熟したチェリー、フレッシュプラムやミントを存分なく見せつけます。ヴァニラと杉のタッチがフルーツと大変調和しています。ソフトでなめらかなタンニンは、口の中で強固なストラクチャー、ジューシーな果実、そして長いアフターとバランスしています。

ル・リッシュは、ステレンボッシュを代表するカベルネの造り手で、家族経営のワイナリー。1996年にエティエンヌ・ル・リッシュにより設立。エティエンヌはカベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師と呼ばれる生産家です。ステレンボッシュらしさを体現する極上のカベルネを造るために最上のカベルネ産地とされているエルダーバーグ地区にセラーを設けています。 生産量はスタンダードキュヴェでも毎年5000ケース。リザーヴクラスともなると約500ケースという希少性も高く、またそれだけの価値があるワインです。

葡萄は、ステレンボッシュの「Jonkershoek／ヨンカースフック」、「Firgrove,／ファーグルーヴ」、「Raithby／レスビィ」、「Simonsberg／シモンズバーグ」、「Helderberg／ヘルダーバーグ」のものを使っています。

土壌は、砂質砂利土壌と風化した花崗岩（真砂土）など。

発酵は、区画ごとの個性を生かすためそれぞれ別々に分け、温度制御された開放式タンクにて５日間、定期的に手作業でバトナージュとポンピングオーバーを行います。マロラクティック発酵は、コンクリートタンクにて行います。

熟成は、フレンチオーク樽（225L）（新樽比率35％）にて24か月間行われます。