仙禽　オーガニック・ナチュール　新酒　生　2025　720ml　(冷蔵)

江戸帰りをコンセプトに、より深化して生まれ変わる仙禽シリーズ。

先人が生み出した技術を尊び、遥か昔の酒造りにて仙禽流に生み出される自然派の日本酒。

「無農薬米」と「生もと」そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合い続ける仙禽のオーガニックナチュール。

昨年よりもより古代製法に向き合い、忠実に江戸の技法を再現。

上槽後に木桶での少々の熟成を経て、より複雑なフレバーを表現しました。

生まれ語った新しいナチュール！

自然派をこえるもの。

いにしえの技法によって復活した超自然派の日本酒。

完全無添加の世界は、オーガニック・亀の尾のエネルギーを十二分に引き出しました。

「Nature」

ナチュール。それは、「自然派」を越えるもの。

いにしえの技法により復活した超自然派日本酒派、米・米麹・水のみの完全無添加で創られる。

酵母を添加せず、天然蔵付き酵母で醸される月日は、

古代米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、

無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する。

精米機も酒造好適米も存在しなかった、

遥か昔の酒造りの再現へ。

近代日本酒は技術革新の賜物である。

しかし、あえてそこから遠ざかり、

先人たちへのオマージュを尊ぶ「ナチュール」の哲学。

その思想は、あらゆる壁を越え、点と点をつないでゆく。

たとえば、ヴァンナチュール（自然派ワイン）や

クラフトビールという異文化でする、

この思想のもとにつながりあえるのだ。

すべてのものづくりを「ボーダレス」へ。

時を超え、ジャンルを超える、

日本酒の新しい未来がここにある。

※数量限定品