仙禽　オーガニック・ナチュール　新酒　生　2024　720ml　(冷蔵)

仙禽の蔵元が衝撃を覚えたナチュール生、今年も登場です。

軽く軽く。。でもジューシーさを忘れることなく記憶に残る味わい。

先人が生み出した技術を尊び、遥か昔の酒造りにて仙禽流に生み出される自然派の日本酒。

「無農薬米」と「生もと」そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合って7年。

年々「美しい生もと」を造ることに成功しています。

一昨年、蔵元が衝撃を受けるほどにまで成長したナチュールの生酒。

軽く軽くをテーマにして、軽快、かつジューシーさを忘れることなく。

とても精米歩合90%とは思えない、記憶に残る味わいに仕上がりました。

今回分のみ特別に生酒バージョンで登場です。

自然派をこえるもの。

いにしえの技法によって復活した超自然派の日本酒。

完全無添加の世界は、オーガニック・亀の尾のエネルギーを十二分に引き出しました。

マンゴーや桃を思わせる果実香、ほのかな甘みと優しい酸味、

ポジティブな苦みで構成された味わいはスムースでストレスの無い飲み口。

よりライトに、軽さを重視しあまりにも自然な液体は体の中に自然に馴染み、超自然な造りはまったくストレスの無い味わいになりました。

「Nature」

ナチュール。それは、「自然派」を越えるもの。

いにしえの技法により復活した超自然派日本酒派、米・米麹・水のみの完全無添加で創られる。

酵母を添加せず、天然蔵付き酵母で醸される月日は、

古代米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、

無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する。

精米機も酒造好適米も存在しなかった、

遥か昔の酒造りの再現へ。

近代日本酒は技術革新の賜物である。

しかし、あえてそこから遠ざかり、

先人たちへのオマージュを尊ぶ「ナチュール」の哲学。

その思想は、あらゆる壁を越え、点と点をつないでゆく。

たとえば、ヴァンナチュール（自然派ワイン）や

クラフトビールという異文化でする、

この思想のもとにつながりあえるのだ。

すべてのものづくりを「ボーダレス」へ。

時を超え、ジャンルを超える、

日本酒の新しい未来がここにある。

※数量限定品