[白ワイン /辛口]　アルバリン ブランコ　750ml　/スペイン　i/S169

圧搾せず完全なフリーランのみを低温で発酵させることで、希少な土着品種の良さを引き出しています

緑がかった麦わら色。

新鮮なフルーツのアロマ、アルバリンの特徴であるエキゾチックなハーブのタッチがあります。

口に含むと、フレッシュで酸味があり、フルーティ。持続性があってフルボディで味わい深く、バランスがとれています。

魚介類、パスタ、お米料理と。＇19VTから、原産地呼称がD．O．レオンに変更となりました。

アルバリン　ブランコは、従来ブレンド用品種と考えられていましたが、ラファエルが食べてみて興味を持ち、アルバリンだけでワインを造ることを決意しました。2003年に3ha植樹、2008年に初めてリリースしました。

畑は標高820m、大陸性気候の影響を受け、昼夜の寒暖差が激しくなっています。

畑は石の多いやせた沖積土壌です。夜間の冷えた状態のまま摘み取るために、朝4時から機械で一気に収穫します。

除梗した葡萄は、ステンレスタンクに入れて酸化を防ぎ、発酵が始まらないよう8〜10度に保ちます。

プレスせず完全なフリーランジュースのみを、重力を利用して下のコンクリートタンクに移します。

発酵温度は10〜14度に抑えて、アロマティックさをより引き出しています。

プレスや高い温度は、アルバリンの良さを損ないます。その後1ヶ月澱と共に置いて、味わいを見ながらバトナージュを毎日行います。

ラッキング後、瓶詰めします。