三笑楽　山廃純米吟醸　亀の尾　1.8L

販売価格: 3,182円(税別)

(税込: 3,500円)

在庫なし

一度は生産が絶えてしまい、大賞の頃以降富山県内では生産されていなかった幻の米「亀の尾」

富山市内になるJA富山市農協で生産を始めたと聞き、2017より全量三笑楽で使用しています。

お米の良さを引き立てる酸味が重要と考え、伝統的な山廃仕込みで醸し、亀の尾のポテンシャルを引き出しています。

日本酒の旨み、そしてシャープな切れ味の酸が引き立てるやや辛口な酒質は様々なお料理と楽しむ事が出来ます。

※数量限定品

・三笑楽・

富山県と岐阜県の県境にある三笑楽さんへ。合掌造り等の世界遺産認定された集落が複数ある全国でも有数の豪雪地帯。五箇山といった富山、岐阜、金沢に面した山間の小さな集落にあります。昔ながらの手造り蔵ながら食中酒を追求するクラシカルな酒質をブラッシュアップし、更に美味しくする為蔵内には最新の設備が各所設置されておりました。「旨味、酸味」を何より大事にしております社長の山崎さんは、世界で日本酒(熱燗)程様々な料理に合う酒はないと熱燗への思いが熱く、三笑楽さんのお酒はどのお酒もお燗にすることで更に開く美味しさに仕上がっております😊日々ペアリングなどの研究もしている山崎社長のお酒、是非じっくりと楽しんでみてください。