飛良泉本舗×アスカ　ＥＶＡＮ－ＧＡＲＤＥ　飛良泉 　500ml

⽇本とフランスのアートシーンで活躍する新進気鋭のアーティストVICTORKAITO がエヴァンゲリオンのテーマや要素を独⾃のアヴァンギャルドな感性でアート作品に昇華させ、クールなデザインとして表現し、⽇本および世界に向けて発信するコラボレーションプロジェクト。

「⾰新的な試み（＝アヴァンギャルド）」とエヴァンゲリオンを合わせた造語が『EVAN-GARDE エヴァンギャルド』。

今回は『⾰新』のテーマのもと「挑戦」をしました。

飛良泉はR5BYより全国でも類を見ない全量山廃造りに切り替えました。

麹の力を最大限に発揮したオリジナルな山廃造りは綺麗でなめらか、そして奥行きのある味わいを実現。

今回のお米は兵庫県産山田錦を35%まで磨き、パイナップルやバナナのような芳醇な香りが特徴的な、山廃純米大吟醸で仕立てました。

「はでな桜の花よりも、地味ながらふくらみのある梅のような酒をつくりたい」という言葉を胸に、酒が前に出てしまう甘さや香りはあえてカットし、本来の食材の香りや味が取れるようなお酒にしています。

品格のある吟醸香と柔らかな米の素朴な旨味が絶妙に調和した、気品あふれる味わいをどうぞお楽しみください。

※数量限定品