[白ワイン /辛口]　 カナヤ ビアンコ　750ml　/イタリア　　I- IA051

複数の品種を巧みにブレンドした、爽やかでフルーティな風味を持つ白ワイン。

収穫はそれぞれの葡萄の熟度に合わせて行います。手摘みで収穫した葡萄は除梗します。

発酵前に低温で12時間醸しを行います。アルコール発酵は10〜12度の低温に温度コントロールしながらステンレスタンクで行います。発酵後、綺麗な澱と共に約6ヶ月熟成させた後ボトリングします。

リリース前に2ヶ月瓶熟させています。

グリーンを帯びた輝きのある淡い黄色、非常にフレッシュでフルーティなアロマ、花を思わせるニュアンスも感じられます。