[スパークリング ・白] ジョセフ　マサックス　アルトス　デ　スエニョ　カバ　ブリュット 　750ml　/スペイン　　iida-S215

「ALTOS DE SUENO」は夢見心地の意。夢を見るようにフルーティで爽やかなスパークリング。

瓶内二次発酵による複雑なアロマも楽しめるコストパフォーマンスの高いカバ。

ヴィラフランカ・デル・ペネデスの北西に位置するトーレレス・デ・フォワ村の40ha。

標高200m。北東向き。地中海性気候。石灰質の多い土壌。

平均樹齢30年。ギュイヨ仕立て。収量8t/ha。9月に収穫。

ステンレスタンクにて14℃で2週間の一次発酵。瓶内二次発酵は14カ月。

ジョセフ　マサックス

1920年よりブドウ栽培とワイン造りを実践してきた、家族経営のワイナリー。ワイナリー名は創業者の名前に由来しています。バルセロナの西、ヴィラフランカ・デル・ペネデス周辺で伝統的なカバの品種、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダを石灰質に富んだ土壌の40haの畑で栽培しています。現在は3代目となるジョアン・マサックスと4代目のアレックス・ルイス・マサックスが中心となりワイナリーを経営しています。ワイン造りはできる限り自然に沿った形で実践しながら、それぞれに個性あるコストパフォーマンスの高いカバを生み出しています。