十石 じっこく　純米大吟醸　1.8L

京都産の素材にこだわった「十石」より初めての純米大吟醸が登場しました。

年に１回の子仕込み仕込んだ限定酒。

京都府産「祝（いわい）」は割れやすく扱いが難しいお米だそうですが、

バランスを求めてギリギリまでお米を磨き、

高精白の仕込みにも精通している熟練の高垣杜氏が低温管理を徹底しながら丁寧に仕込みました。

穏やかな香りとさりげない旨味、シャープなキレのある、お食事と引き立てあうお酒です。

[京都]松山酒造株式会社
アルコール度数：16度
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合：48％
京都産米「祝」100％使用
使用酵母：京都酵母「京の琴」

十石じっこく

2023年で創業100周年を迎えた京都伏見の松山酒造さん。2021の造りからいったん酒造りを休止され、今後のあり方を模索するなか、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得、「未来の名匠」にも認定された実力派・高垣さんを杜氏に迎えて明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました！

「京都の米」を原料に、綺麗で酒造りに適した「京都伏見の水」、「京都の種もやし（麹菌）」、「京都酵母」を活用し、京都にとことんこだわりながら、手造り少量生産で高品質なお酒造りでのチャレンジ！

そして、2023年春に「十石じっこく」が生まれました。

十石は、河川での交通や運送を担った船舶の中で最も小さな部類である「十石舟」から命名。

十石舟のように、「時」と「ひと」をむすぶお酒をめざして。あなたの今日を、もっといい日へ。

杜氏・高垣 幸男さんによって生み出される清らかな酒。

大学時代に日本酒と出会い、日本酒のやわらかいのど越しに惹かれ、それ以来、どうしても日本酒の魅力を追求したいという気持ちが強く、この道へ。長い間、月桂冠のハイクラスの酒造りを担い、全国新酒鑑評会「金賞」を8回受賞、また、2019年には京都市伝統産業「未来の名匠」にも認定されています。