光栄菊　甕月みかづき　東条山田錦　無濾過原酒　720ml　(冷蔵推奨)

光栄菊高精白シリーズ第1号として仕込まれ、約１年4カ月氷温熟成。

本当に光栄菊を適温で熟成させるとすごい事になります。

あふれる透明感。すがすがしい上質な旨味と甘みや旨味。まったく嫌味がなく感じ取れ上質に調和の取れたおいしさ！

これは、さすがの一言😊

さらに進化している光栄菊のおいしさをぜひ！

※数量限定品

※お取り置きはできません。

 蔵よりコメント

甕月 亀の尾が既にリリースされておりますが、そちらの前年度に仕込んだものがこのお酒です。

実質的に光栄菊高精白シリーズ第1号と言えるお酒となります。お米は東条山田錦。天然乳酸菌仕込みで酛を立て、醪を低温長期発酵させました。

このお酒を生で約１年4カ月氷温熟成後、瓶燗火入れをして今に至っています。
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私たちの蔵がある佐賀県小城市三日月町－平安時代の書物にはこの地に甕調（みかつき）郷という地名が記されており、これが今の三日月という町名の由来ともいわれています。

この地域からは多数の甕が出土しており、甕に調（租庸調の税のひとつ）と書くことから、水や酒を入れる甕が朝廷に納められ、多くの人たちに使われていたと想像されます。
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光栄菊は６年目のシーズンを迎えることができました。

大雨による洪水被害から始まりましたが、これまでなんとか挫折することなく酒造りができていることへの感謝と誇りを胸に、私たちもこの三日月の地から甕をビンに変え、多くの方々に届けたいという思いで甕月（みかつき）と名付けました。

これまで精米歩合はうたってきませんでしたが、磨いたからこそ生まれる味わいを意識してもらえたらと記載させていただいております